在搅拌内摩擦力比较小的低粘度介质时，可以在搅拌器设备高速搅拌机构造成的高速度梯度下进行能力的传递与分布。这时，在搅拌罐的中心区，在层流搅拌状态下，同样保持有速度很高的区域，从流动特性上讲，此区域和外围区域有相当大的差异。
搅拌器设备搅拌即可以是一种独立的流体力学范畴的单元操作，如进行液-液混合、固-液悬浮、气-液或热、液-液分散等，又往往是完成其他单元操作如传热、吸收、萃取溶解、结晶等以及化学反应过程的必要手段。搅拌过程可使被搅拌液体的各部分接近于均质状态。
在搅拌器设备的中心区，流动朝向某一方向，而在环形的外围区，流动向着相反的方向。低速搅拌机构的特殊地方是它的搅拌器的直径很大，而且沿着搅拌罐的高度方向也很高。
可将搅拌过程分成均相系和非均相系两大类。前者为互溶液体的搅拌，后者包括不互溶液体的搅拌、气-液相的搅拌以及固-液相的搅拌。当搅拌介质的黏度相当高时，它的流动状态又有特殊性，所以一般又单独分类为高粘度液的搅拌。
